C-LM4 肌肉嫩度儀為C-LM3型嫩度儀技術(shù)升級(jí)版本，C-LM肌肉嫩度儀設(shè)計(jì)了機(jī)械剪切方式，模擬人的牙齒對(duì)肌肉及各種食品的咀嚼作用，測(cè)量肌肉與食品試樣的剪切值，表達(dá)食品的嫩度。可應(yīng)用于各種畜禽動(dòng)物的飼養(yǎng)、育種、肉質(zhì)檢測(cè)，可應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品、食品的加工工藝研究、新食品、消費(fèi)產(chǎn)品的開發(fā)、甚至可為食品檢驗(yàn)、食品衛(wèi)生等商檢部門制定食品標(biāo)準(zhǔn)提供新的檢測(cè)技術(shù)和檢驗(yàn)方法。

C-LM3型數(shù)顯式嫩度儀研制于2002年，已先后更新為3A型、3B型并已在全國(guó)各中央、省、市級(jí)相關(guān)研究院所、高等院校和生產(chǎn)單位推廣使用，儀器體積小，重量輕，包裝精美、便于攜帶；操作方便，試樣剪切結(jié)束后，儀器顯示窗上以約3秒的間隔輪流顯示用兩種量綱（牛頓N和公斤力kg.f）表示的嫩度剪切力值，以便同時(shí)滿足計(jì)量監(jiān)督部門和用戶的要求；機(jī)器設(shè)置了過(guò)載自動(dòng)報(bào)警、斷電保護(hù)和行程自動(dòng)限位功能，工作安全可靠；肌肉或食品的標(biāo)準(zhǔn)取樣器（?12.7mm）隨機(jī)配套供應(yīng)。

考慮到幾年來(lái)電子技術(shù)和計(jì)算機(jī)技術(shù)的發(fā)展及科學(xué)研究的需要，我們進(jìn)一步對(duì)儀器作了步驟上調(diào)整，在C-LM3B型機(jī)的基礎(chǔ)上，研發(fā)出新的C-LM4型產(chǎn)品，產(chǎn)品保持了原有產(chǎn)品精度、工作可靠、操作簡(jiǎn)便安全、結(jié)構(gòu)緊湊等全部功能，并設(shè)置了與電腦通訊的接口，研制了計(jì)算機(jī)測(cè)控軟件，實(shí)現(xiàn)由電腦控制主機(jī)工作、軟件界面顯示曲線、試驗(yàn)力值，峰值保持、數(shù)據(jù)管理等多種功能，為使用者提供試樣剪切過(guò)程中更多的細(xì)節(jié)，為肉質(zhì)嫩度、食品開發(fā)研究提供更多、更新的信息。從2009年3月起將向用戶提供C-LM4型精度電腦測(cè)控型產(chǎn)品。

C-LM4 肌肉嫩度儀

主要技術(shù)指標(biāo)

1.量程：0~25kg.f，        

2.主機(jī)重量：< 6kg

3.精度：< ±1%            

4.電壓： 220V/50Hz

5.剪切速度：5 mm/秒         

6.電機(jī)輸入功率：20W

7.適用范圍：各種畜禽肌肉食品及嫩度在0.05~25kg.f范圍內(nèi)的所有固體食品。